Система вентиляції для ресторанів “UniVentConnect”

Система вентиляції «UniVent Connect» розроблена компанією Юнитех Клима, є базовою системою для комфортної вентиляції ресторанів з використанням гідрофільтрів «Verner hasicí jiskry».

У процесі термообробки їжі на професійній кухні утворюється надлишок гарячого повітря. Тим, відпрацьоване повітря досягає температури вище + 350 ° С.

Спроектувати систему витяжки високотемпературних викидів неможливо без газоочисного устаткування і іскрогасіння. Викинути відпрацьоване повітря на вулицю в житловому кварталі з домішками жирів і сторонніх запахів, також буде проблемою без додаткових газоочисних установок, фільтраційних станцій.

В даному випадку Гідрофільтри «Verner hasicí jiskry» виконують всі завдання одночасно:

– іскрогасіння – 100%
– гасіння полум’я – 100%
– видалення сажі – 100%
– видалення жирів – 100%
– нейтралізація запахів – 80%
– димовидалення – 85%

Гідрофільтри «Verner hasicí jiskry» застосовуються в складі вентиляції «UniVent Connect» для:

– піца піч на дровах;
– відкритий мангал всередині приміщення;
– хоспер і жаровні;
– гриль-печі;
– газовий гриль.

Класична система вентиляції без урахування енергоефективності відходить на другий план. У складі вентиляції з гідрофільтрів «Verner hasicí jiskry» застосовуються системи рекуперації та рециркуляції води, що дозволить задіяти водопостачання тільки в процесі промивки, а не перевитративши зайве з водопроводу.
В режимі рекуперації, відпрацьоване повітря викидається на вулицю не перевищуючи 18 ° С в зимовий період, а при додаткових опціях, прогріє ГВС на власні потреби установи.

Принцип роботи гідрофільтрів «Verner hasicí jiskry»:

– Камера водних форсунок високого тиску:
Витяжної повітря від джерела полум’я потрапляє в першу камеру. Проходить процес іскрогасіння, зменшення температури, зрошення та розчеплення сажі в осад.

– Друга ступінь:
Процес очищення від дрібних частинок сажі, жирів, дьогтю. Камера фільтрації з самопромивання.

– Третя ступінь:
Поглинання газів, видалення залишків насичених домішок. Камера лабіринтового типу, розпорошення дрібнодисперсних форсунок.

– Четверта, завершальна фаза:
Процес каплеуловлювання, остаточне очищення вугільними фільтрами.

– Додаткова опція – теплопередача відпрацьованих витоків на нагрів проточної води ГВП.

Основні переваги:

– Застосування в складі вентиляції до 23000 м3/год потоку повітря.

– впровадження як в новий проект, так і в існуючу систему вентиляції, гнучкі точки підключення повітропроводів нержавіючого типу.

– Система зливу і наповнення, автоматичне промивання фільтруючих елементів.

– Система контролю та оповіщення як локально, так і віддалено (Ethernet).

– Захисна автоматика від внутрішніх збоїв, попередження зупинки, несправностей.

– Аварійний режим роботи при відсутності електроенергії.

– Зовнішній вигляд. Можливість установки на відкритих площах, використовуючи декоративну панель. Колір панелі (по RALу) підбирається за бажанням замовника.